ثبت مشخصات
ثبت مشخصات کافی شاپ و رستوران ها در سایت ایران لته آرت
مطالعه مطالب تخصصی
مطالعه مطالب تخصصی در زمینه های انواع کافه و قهوه
چای برگ گیاه قهوه

چای برگ گیاه قهوه

گیاهان قهوه، دارای پتانسیل زیادی برای درآمد زایی و تجارت هستند. در مطالب قبل به یکی از آنها که چای...

قهوه و سرطان

قهوه و سرطان

هنگامی که از باریستاها و قهوه فروش‌ها در مورد فواید قهوه سؤال می‌کنید، می‌گویند :« قهوه ضد سرطان اس...

عوارض سو مصرف کافئین

عوارض سو مصرف کافئین

امروزه قهوه و سایر نوشیدنی هایی که حاوی کافئین هستند، به عضو جدایی ناپذیر زندگی بسیاری از ما انسانه...

بلومینگ در قهوه های دمی چیست؟

بلومینگ در قهوه های دمی چیست؟

عصاره گیری قهوه به وسیلۀ روش های دمی مانند کمکس (chemex) و وی شصت (V60) ، پیچیدگی های خاص خودش را د...

پرتافیلتر عریان

پرتافیلتر عریان

طبق نظر سنجی که چند روز گذشته در استوری های صفحۀ اینستاگرام ایران لاته آرت در مورد پرتافیلتر نیکد ب...

برای یک باریستا هیچ اجباری به یادگیری مباحث تخصصی وجود ندارد

برای یک باریستا هیچ اجباری به یادگیری مباحث...

با پیشرفت روز افزون تکنولوژی و گسترش شبکه های اجتماعی، صنعت قهوه مانند دیگر صنایع پیشرفت متفاوتی را...

چرا نباید قهوه ی آسیاب شده بخریم

چرا نباید قهوه ی آسیاب شده بخریم

چرا نباید قهوۀ آسیاب شده بخریم؟ و چرا باید آسیاب قهوه تازه باشد؟ اگر شما مانند ما و بسیاری از افراد...

به بهانه روز ولنتاین (نقش قهوه در زندگی عاشقانه ما)

به بهانه روز ولنتاین (نقش قهوه در زندگی...

وقتی صحبت از روز جهانی عشق ورزیدن (ولنتاین) می شود، ناخودآگاه به یاد چیزهای مختلفی از جمله گل، شکلا...

رستوران را به خانه مشتری ببرید

رستوران را به خانه مشتری ببرید

اینکه در گیر و داد همه گیری ویروس کرونا بسیاری از مشاغل کسب و کار خود را از دست داده اند نباید دور ا...

تبلیغات

آخرین باریستاها

باریستا امیر محمد ستاری

باریستا امیر محمد ستاری

نام و نام خانوادگی: امیر محمد ستاری تاریخ تولد: ۹/۱/۱۳۷۶ نام شهر: اصفهان آدرس م...

باریستا مسعود مفسری

باریستا مسعود مفسری

نام و نام خانوادگی: مسعود مفسری تاریخ تولد: 1371 نام شهر: سلماس آدرس محل کار: ر...

باریستا هستی حسنپور

باریستا هستی حسنپور

نام و نام خانوادگی: هستی حسنپور تاریخ تولد: 75.04.22 نام شهر: اراک آدرس محل کار...

آخرین کافی شاپ ها

کافه آسیا

کافه آسیا

نام کافه: کافه آسیا آدرس کافه: خراسان شمالی - شهرستان اسفراین - خ امام رضا (ع)...

کافه حکیم بوشهر

کافه حکیم بوشهر

نام کافه: حکیم آدرس کافه: بوشهر_ شهرستان جم_ شهر ریز_ بلوار امام تلفن همراه: 09...

کافه زمان اردبیل

کافه زمان اردبیل

نام کافه: کافه زمان اردبیل آدرس کافه: اردبیل خیابان دانشگاه ابتدای شهرک کشاورزی...

آموزشگاه ایران لته آرت

 مجله اینترنتی دانش قهوه

جهت کسب اطلاعات بیشتر از دوره های آموزشی با شماره های زیر در ارتباط باشید.

021-88943480    021-44375154

 

آخرین مطالب

پرتافیلتر عریان

طبق نظر سنجی که چند روز گذشته در استوری های صفحۀ اینستاگرام ایران لاته آرت در مورد پرتافیلتر نیکد برگزار کردیم، بر خود واجب دانستیم تا به صورت مختصر، مفید و کاربردی این نوع پرتافیلتر را برایتان معرفی کنیم. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

پرتافیلتر عریان

طبق نظر سنجی که چند روز گذشته در استوری های صفحۀ اینستاگرام ایران لاته آرت در مورد پرتافیلتر نیکد برگزار کردیم، بر خود واجب دانستیم تا به صورت مختصر، مفید و کاربردی این نوع پرتافیلتر را برایتان معرفی کنیم. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

پرتافیلتر عریان

پرتافیلتر یا دسته گروپ، قسمتی از اسپرسو ماشین است که سبد قهوه درون آن قرار می گیرد و زیر هد گروپ بسته می شود تا به آسانی با گذراندن آب داغ و تحت فشار از سابۀ قهوه (قهوۀ آسیاب شده) آنرا عصاره گیری کنیم. به زبانی ساده، پرتافیلتر عریان همان نمونۀ معمولی پرتافیلتر است، تنها با این تفاوت که قسمت ناوانی (یا شاور) در آن حذف شده است. به طور کلی، کاربرد این نوع پرتافیلتر بسیار متفاوت تر از نمونۀ معمولی آن است و بهتر است که از نزدیک کار با آن را تجربه کنید تا به تفاوت های این دو نمونه پرتافیلتر پی ببرید.

پرتافیلتر عریان

پرتافیلتر عریان برگرفته از واژۀ پرتافیلتر نیکد (naked portafilter) می باشد. واژۀ نیکد به معنای عریان و برهنه می باشد و دلیل نامگذاری آن، پیدا بودن سبد پرتافیلتر و آشکار بودن کل روند عصاره گیری قهوه است.

از آنجایی که سبد پرتافیلتر و سوراخ های آن، در پرتافیلتر عریان به خوبی پیدا هستند، به ما اجازه می دهند که بیشتر و بهتر نظاره گر روند عصاره گیری قهوه باشیم تا به ایراد هایی همچون چنلینگ (کانالیزه شدن) پی ببریم.

پرتافیلتر عریان

در صنعت قهوه های تخصصی، عطر و طعم های قهوه از اهمیت ویژه ای برخوردارند، به همین دلیل پرتافیلتر تک و دوبل منسوخ شده و تنها یک پرتافیلتر با یک تنظیم فاکتور های اثر گذار مانند درجۀ آسیاب، میزان آب ورودی، میزان قهوه، دمای آب و ... مد نظر قرار می گیرد. به همین خاطر این نوع پرتافیلتر به دلیل نداشتن شاور ( و تماس کمتر قهوه با فلز و تغییر احتمالی عطر و طعم ها و دمای آن) در صنعت قهوه های تخصصی به کار گرفته می شود.

پرتافیلتر عریان

پرتافیلتر عریان به دلیل ریزش قهوه از ارتفاع و پیدا بودن روند عصاره گیری، از نظر ظاهری زیبایی به خصوص خود را داراست و می تواند برای مشتری های و حتی خود باریستا جذابیت خاصی داشته باشد. برای باریستا هم می تواند یکسری ویژگی های مثبت مانند تمپ کردن بهتر را به همراه داشته باشد، چرا که شاور یا همان ناودانی آن حذف شده و برای تمپ کردن، بهتر روی سطح قرار می گیرد. همچنین زمانی که روی هد گروپ بسته می شود، اگر ارتفاع سینی دستگاه کم باشد، می توانیم بدون مزاحمت شاور، فنجان بزرگتر را بهتر روی سینی اسپرسو ماشین قرار دهیم.

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید