چگونه مانند یک باریستا اسپرسو درست کنیم اگر جزء افرادی هستید که با اینکه از نوشیدن قهوه‌ی مورد علاقه شان در کافی شاپ لذت می‌برند، آرزو می‌کنند که بتوانند همان…

در دنیای گستردۀ قهوه، ابزار های عصاره گیری قهوه هم گسترده اند و صد ها ابزار و روش برای عصاره گیری آن اختراع شده اند که هر کدام که وجه…

چگونه مانند یک باریستا اسپرسو درست کنیم در مطلب گذشته درباره‌ی تعریفی استاندارد از اسپرسو و اهمیت استفاده از قهوه‌ی خوب صحبت کردیم. همینطور در بحث استفاده از تجهیزات مناسب…

  در دنیای گستردۀ قهوه، ابزار های عصاره گیری قهوه هم گسترده اند و هر کدام که وجه تمایز و ویژگی های شگفت انگیزی داشتند، به صنعت جهانی هدیه شدند…

چگونگی ایجاد انگیزه و تعهد در باریستاها آیا کافی شاپ شما دارای تیمی از باریستاهای فوق العاده است؟ صاحبان کافه اکثراً سعی می‌کنند پرسنل ماهر و مشتاق را استخدام نموده…

5 اشتباه یک باریستای تازه کار آیا به اندازه‌ی کافی عاشق قهوه هستید تا به عنوان یک باریستا مشغول به کار شوید؟ بسیاری از افراد بخاطر اشتیاقشان به قهوه به…

شناخت آناتومی گیلاس قهوه آیا تا بحال به این موضوع فکر کرده اید که قهوه ای که می‌نوشید از کجا آمده است؟ ممکن است بدانید که قهوه در واقع یک…

 چه اتفاقاتی در طول پروسه‌ی رست پیش می‌آید: تغییرات فیزیکی رست و یا همان برشته کاری، قهوه را از یک دانه‌ی سبز تبدیل می‌کند به دانه ای معطر و پر…

نحوه‌ی اندازه گیری رطوبت در پارچمنت و دانه‌ی سبز قهوه خشک شدن بخشی مهم در فرآوری قهوه به شمار می‌رود. اگر این پروسه به درستی انجام نگردد دانه‌های قهوه شروع…

میزان مورد نیاز دانه‌ی سبز قهوه برای رستری یک رستر قهوه‌ی حرفه ای بودن چیزی بیش از حصول رست پروفایل فوق العاده است. یکی از مهم‌ترین موارد در راه اندازی…

مختصر مرور و آشنایی با روش های عصاره گیری تحت فشار.  اسپرسو، موکاپات و اروپرس از جمله روشهایی اند که به وسیله فشار، قهوه را عصاره گیری می کنند. روشهای…

انواع متفاوت پاکت بسته بندی قهوه‌ی رست شده اهمیت بسته بندی قهوه‌ی رست شده را نادیده نگیرید. اگر صاحب یک رستری و یا یک فروشگاه قهوه هستید، لازم است بدانید…

آیا تا به حال تجربۀکشاورزی، باغبانی و باغداری داشته اید؟ و یا اینکه با یک کشاورز و باغبان در مورد برداشت محصولاتش صحبت کرده اید؟ مسلم است که چگونگی برداشت…

رنگ ها، آنقدر در زندگی ما انسان ها مهم اند که حتی روزانه جان هزاران نفر به آنها بستگی دارد. میوه هایی که رنگشان عوض می شود، خبر از پوسیدگی…

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که کلمۀ قهوه از کجا آمده است؟ و یا اینکه این واژه چه معنا های دیگری می تواند داشته باشد؟ در…

فوم‌سازی شیر برای اجرای طرح‌های لاته آرت، مانند آماده کردن قلم و رنگ برای نقاشی دارای اهمیت ویژه ای است. فوم‌سازی اصطلاحی‌است که برای ایجاد حباب‌های ریز هوا درون شیر…

تایگر اسکین چیست؟   طبق نظر سنجی که اواسط آذر ماه 1400 در استوری های ایران لاته آرت منتشر کردیم، بسیاری از مخاطبان این رسانه، پدیدۀ تایگر اسکین در اسپرسو…

پرتافیلتر عریان   طبق نظر سنجی که چند روز گذشته در استوری های صفحۀ اینستاگرام ایران لاته آرت در مورد پرتافیلتر نیکد برگزار کردیم، بر خود واجب دانستیم تا به…